Streuobstfest in Höchstadt/Aisch
Mein erstes Streuobstfest in Höchstadt
Gestern durfte ich mit Sarahs Kräuterweg beim Streuobstfest im Schlosshof in Höchstadt an der Aisch dabei sein und ich kann sagen: Es war ein richtig schöner Tag!
Schon die Vorbereitungen in den Tagen davor waren aufregend. Kräutersalze abfüllen, Tee und Kräuterzucker vorbereiten, Räucherbündel binden, Trockenblumenkränze gestalten, beschriften, einpacken – und natürlich immer wieder überlegen: Habe ich wirklich an alles gedacht?
Umso schöner war es dann, meinen Stand am Samstagmorgen Stück für Stück aufzubauen und am Ende all die Dinge vor mir zu sehen, die in den letzten Wochen und Monaten entstanden sind. Meine Mama hat mich tatkräftig unterstützt, alleine wäre das nicht zu schaffen gewesen.
Auf dem Streuobstfest gab es viel zu entdecken. Im wunderschönen Schlosshof präsentierten verschiedene Aussteller ihre handgemachten Produkte. Der Kindergarten sorgte mit seinem Gesang für einen besonders schönen Moment und sogar eine Kutschfahrt wurde angeboten. Es war eine gemütliche Atmosphäre, bei der man gerne ein bisschen länger geblieben ist.
Natürlich durfte bei mir das Probieren nicht fehlen. Ich hatte verschiedene Kräuterköstlichkeiten dabei und wollte damit vor allem zeigen, wie vielseitig unsere heimischen Wildkräuter in der Küche sein können.
Denn genau das liebe ich an meiner Arbeit als Kräuterpädagogin: Viele Pflanzen, an denen wir ganz selbstverständlich vorbeilaufen oder die wir im Garten vielleicht sogar als „Unkraut“ betrachten – können unseren Speiseplan auf eine ganz besondere Weise bereichern.
Besonders gefreut haben mich an diesem Tag die vielen Gespräche an meinem Stand. Ich durfte tolle Menschen kennenlernen, mich austauschen und immer wieder über Kräuter, Natur und natürlich auch meine Kräuterwanderungen sprechen. Genau solche Begegnungen machen für mich einen Markt am Ende aus.
Ich hab mich sehr gefreut dabei sein zu dürfen. Das hat mir großen Spaß gemacht. Und freue mich auf das nächste mal.
Weil so viele gefragt haben: Mein Brennnessel-Zitronenkuchen
Eine meiner Kostproben an diesem Tag war mein Brennnessel-Zitronenkuchen. Und weil mich tatsächlich einige von euch nach dem Rezept gefragt haben, möchte ich es euch natürlich nicht vorenthalten.
Keine Sorge: Der Kuchen schmeckt nicht plötzlich nach „Wiese“. Die Brennnessel bringt eine feine Kräuternote mit, die zusammen mit der Zitrone wunderbar in einen klassischen Rührkuchen passt. Und vielleicht ist das auch eine schöne Gelegenheit, die Brennnessel einmal von einer ganz anderen Seite kennenzulernen.
Für eine Kasten- oder Gugelhupfform:
- 250 g weiche Butter
- 180 g Zucker
- 1 Päckchen Vanillezucker
- 4 Eier
- 300 g Mehl
- 1 Päckchen Backpulver
- 6 g Brennnesselpulver
- Abrieb einer Bio-Zitrone
- ca. 50 ml Zitronensaft
- 80–100 ml Milch
- 1 Prise Salz
Butter, Zucker und Vanillezucker cremig rühren. Die Eier nach und nach unterrühren.
Mehl, Backpulver, Brennnesselpulver und Salz vermischen und zusammen mit der Milch unter den Teig rühren. Zum Schluss Zitronenabrieb und Zitronensaft dazugeben.
Den Teig in eine gefettete Form geben und bei 175 °C Ober-/Unterhitze etwa 45–55 Minuten backen. Gegen Ende am besten mit einem Holzstäbchen prüfen, ob der Kuchen durchgebacken ist.
Wer möchte, kann den ausgekühlten Kuchen noch mit einem einfachen Zitronenguss aus Puderzucker und Zitronensaft verzieren. Ich hatte ihn für das Streuobstfest bewusst ganz schlicht gehalten – schließlich sollte die Brennnessel die Hauptrolle spielen. 🌿
Mein Tipp: Brennnesselpulver lässt sich ganz einfach selbst aus vollständig getrockneten Brennnesselblättern herstellen. Fein vermahlen und trocken sowie lichtgeschützt aufbewahrt, hat man so auch außerhalb der Brennnesselsaison etwas davon.
Und genau solche Momente mag ich: Wenn jemand erst ein bisschen skeptisch auf den Brennnesselkuchen schaut, probiert – und anschließend nach dem Rezept fragt.
